เคล็ดลับ 4 ประการในการป้อนอาหารเด็กวัยหัดเดิน

จากการสำรวจในโครงการ The Feeding Infants and Toddlers Study (FITS) เพื่อเพิ่มความเข้าใจ
เรื่องพฤติกรรมการทานอาหารของเด็กวัยหัดเดินให้มากขึ้น การที่ได้รู้ว่าจริง ๆ แล้วเด็กทานอะไร ก็สอนเรา
ได้มากขึ้นด้วยว่าควรเตรียมอะไรให้เด็กบ้าง ลองทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ดู

1. ฉลาดเลือกอาหาร

พอลูกน้อยเริ่มหย่านมแม่ หรือนมผง ก็จะเริ่มมีช่องว่างทางโภชนาการเป็นธรรมดา จึงสำคัญมากที่คุณแม่
จะเลือกอาหารอย่างไรให้ลูก ควรเน้นอาหารประเภทผัก ผลไม้ ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อยที่สุด เนื้อไร้มัน
และผลิตภัณฑ์จากนม เหล่านี้ให้มากหน่อย เนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารจำเป็นต่อการ
เจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก
2. ฉลาดเลือกของว่าง
โดยปกติ เด็กจะรับแคลอรี่ในปริมาณ 25% จากอาหารว่าง ดังนั้น ทุกคำที่ลูกน้อยทานก็มีความหมาย
ควรให้ลูกทานผักและผลไม้เยอะๆ ส่วนอาหารบางจำพวกที่มีแคลอรี่สูง แต่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ
(มันฝรั่งทอด คุกกี้ น้ำดื่มที่มีปริมาณส่วนผสมของน้ำตาลเยอะ) นั้น ให้ทานเป็นครั้งคราวก็พอ

3. ดื่มเครื่องดื่มที่มีประโยชน์
เครื่องดื่มต่าง ๆ มีความสำคัญต่อการคงสภาพความชุ่มชื้น แต่การดื่มน้ำมากเกินไป จะทำให้ลูกน้อย
รู้สึกอิ่มจนไม่อยากทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรจำกัดปริมาณนมอยู่ที่วันละ 2 ถ้วย ควรให้ลูก
ดื่มน้ำ และน้ำผลไม้ 100%ต่อหนึ่งหน่วย ¹ ในปริมาณ 4-6 ออนซ์ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีรสหวานจาก
น้ำตาลหรือน้ำตาลเทียม

4. เลือกทานแต่ไขมันดี
ไขมันที่มีประโยชน์มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางสมองของเด็ก จากการศึกษา
พบว่าเด็กวัยหัดเดินจำนวน 1 ใน 3 จะได้รับกรดอัลฟา ไลโนเลนิก โอเมก้า 3 ไม่เพียงพอ และยังมีเด็ก
อีกมากที่ขาดวิตามินอี แอนตี้อ๊อกซิแดนท์ซึ่งพบมากในไขมัน คุณแม่อาจจะลองผสมน้ำมันถั่วเหลือง
หรือน้ำมันที่ได้จากการสกัดเมล็ดคาโนลา ลงไปในอาหารที่เตรียมให้ลูก แต่ควรเลี่ยงอาหารที่มี
ทรานส์แฟต (Transfat หรือไขมันอันตรายที่ทำจากไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเพื่อให้เป็นไขมันที่คงตัว
ในอาหารสำเร็จรูป และสามารถเก็บไว้ได้นานๆ)
¹การเลือกผักและผลไม้ให้กับเด็กวัยหัดเดิน ในหนึ่งหน่วยนั้น ส่วนหนึ่งควรจะมาจาก น้ำผลไม้
100% ในปริมาณ 4 ออนซ์ และส่วนที่เหลือ ควรจะมาจากน้ำสกัดเข้มข้นจากผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว